| 培训方式：线下 |
麻辣烫培训 麻辣烫去哪里学 辉煌麻辣烫备受欢迎，麻辣烫可谓小吃里备受喜爱的一种食物了。美味可口又强身健骨。
麻辣烫其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，味美价廉。然后深受广阔消费者的喜欢，麻辣烫起源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时发明的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，参加生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法撒播到习武世家，他们将补养强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，参加新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有显着差异。由于制造工艺杂乱，撒播不广，知之者不多,后来渐渐被传达演化开来,成为我们常见的麻烫。
训练内容
肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、串羊肉、骨肉相连、串鸡胗、串鸡柳、串肉片、串火腿、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串鸟蛋、串肚、串猪血、串鸡串、串鸡心、串肉丸、串毛肚、串腊肠、串鸭胗、串鸡翅、串鸭肠、串脆骨等
水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串墨鱼丸、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等、蔬菜类：串腐竹 、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等
麻辣烫特点
1.香味浓郁：可调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用，观感***，香气扑鼻，回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩，麻辣适口，开胃除湿，令人久食不厌，美不可言。
2.食用方便：可装成“碗”出售，顾客想怎么配就怎么配，一份三五元钱，则可最多同时食用到数十种的食品，倍显价值；也可将食物串成签烫食，顾客自取自烫，其味悠长，其乐无穷。食用地点则更随意，可是在店里坐着吃，在摊边站着吃，还可以是边走边吃！可谓想怎么吃就怎么吃
3.食材选择性强，能吃则可烫，无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫
辉煌餐饮麻辣烫培训课程
1、麻辣烫原料及香料的特点及作用；
2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用；
3、不同麻辣烫味型的调制技术；
4、常见菜品的制作、保管、保鲜技术；
5、常见味碟制作技术；
6、高汤的制作技术；
7、菜品搭配禁忌；
8、麻辣烫店选址技巧；
9、开店的注意事项及成功法则
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